會跳舞的烤鴨 – 羲和雅苑

📍尖沙咀 | 北京菜


尖沙咀名店林立, 高級食府亦數之不盡。 

今次我介紹嘅係走中高檔路線既北京菜。廳餐裝修典雅、環境超靚,空間感十足




除餐廳三寶外, 我推介 #宮寶帶子球


#北京烤鴨 (半隻) $328

師傅即席將烤鴨片出,分開烤鴨胸皮、烤鴨胸同埋鴨腿肉三小碟上


將鴨胸皮蘸上藍莓醬加爆炸糖,你無睇錯,係蘸爆炸糖鴨胸皮彷彿在你口內跳舞一樣,

噼噼啪啪咁,口感有趣又特廿別


烤鴨胸蘸上秘制的芥末醬,秘制醬酸中帶甜,甜中帶點微辣,肉嫰多汁


鴨腿肉幼嫩,油脂十足, 配洋葱、山楂條和甜麵醬,味道豐富

  


#黃扒魚肚 $148

魚肚厚身,配上南瓜羹香甜爽口




#花膠足料原味燉湯 $128

一人份量的足料無味精燉湯,有花膠、螺頭、雞腳,好滋潤



#老上海燻魚 $108燻魚炸得鬆脆可口而不硬,醬汁入味,但有少量骨



#宮保帶子球 $228

一客有約10隻帶子,爽口帶子被咸辣略帶酸甜的宮保汁緊緊扣住,加上脆口的花生及腰果,辣好惹味


#籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯 $148

炒飯底吸盡櫻花蝦和蝦乾等海味精華,食落啖啖香甜,但不見花膠蹤影 







📍羲和雅苑

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖


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